Cách pha chế nước mắm gừng ngon

Cách pha chế nước mắm gừng ngon

Văn hóa ẩm thực của người Việt từ ngàn xưa đến nay luôn luôn kèm theo nước chấm. Từ những món ăn vặt như bánh xèo, bánh cuốn... đến những món ăn hằng ngày như rau luộc, thịt luộc, cá rán ... đều cần phải có nước chấm kèm theo để tăng vị thơm ngon và đậm đà. Tuy nhiên, tùy từng khẩu vị của từng vùng miền và thói quen của tường người mà chúng ta thấy có nhiều công thức pha nước chấm khác nhau, không phải công thức nào cũng là ngon nhất. Bài viết này sẽ đem đến cho các bạn một công thức pha nước chấm chung cho các món ăn rất đơn giản, dễ làm mà đảm bảo thơm ngon đến giọt cuối cùng, đó là nước chấm gừng.

Nước mắm gừng

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nước mắm ngon

- Đường trắng: 1 thìa cà phê

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Tỏi ta: 2 tép

- Ớt tươi: 1 quả

- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

- Mì chính: 1/4 thìa cà phê

- Nước sôi để nguội: 3 thìa cà phê

Trước tiên, bạn đem gọt vỏ gừng và đem rửa với nước sạch. Sau đó, bạn thái thật nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn dùng dao đập dập hoặc giã gừng thì nên tráng qua gừng bằng một lần nước để giảm độ cay của gừng.

Tỏi bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Chanh bạn cắt nhỏ, bỏ hột vắt lấy nước cốt. Ớt bạn đem thái lát hoặc băm nhỏ.

Bạn đem hỗn hợp đường trắng, mì chính, chanh, ớt vào bát rồi khuấy đều lên. Sau đó cho thêm nước mắm và gừng vừa đủ và tiếp tục khuấy đều.

Cách làm nước mắm gừng ngon nhất đó là bạn cần đảm bảo được tỷ lệ nước mắm, nước, nước cốt canh là 3:3:1.

Các bạn lưu ý là mọi thứ phải được làm theo đúng tỷ lệ trên thì món nước mắm gừng sẽ mất ngon. Nếu bạn tăng hay bớt nước mắm thì cũng phải tăng hoặc bớt nước sôi và nước cốt chanh nhé, có như vậy thì nước mắm pha gừng mới chuẩn.

Nước mắm gừng mà để chấm với vịt luộc hay ốc luộc thì còn gì bằng. Thậm chí, món nước mắm này còn được dùng để chấm các món khác như cá rán, thịt chân giò luộc... cũng rất ngon đấy. Cách pha mắm gừng ngon rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm do không tìm ra được tỷ lệ hợp lý khi pha nước chấm. Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách pha nước mắm gừng ngon mà Lamsao.com chia sẻ bên trên, bạn sẽ có được một bát nước chấm hút người ăn.

Read More

Cách làm món thịt heo luộc

Cách làm món thịt heo luộc

Thịt heo là thực phẩm không còn xa lạ gì với người Việt, đặc biệt là món thịt heo luộc. Đây là món ăn bổ dưỡng và dễ mua. Món thịt heo luộc cũng là món ăn ngon và dễ làm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách luộc như thế nào cho ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Monanhangngayvd.blogspot.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món thịt heo luộc đúng cách và dễ làm nhất nhé. 

Cách luộc thịt heo ngon

Lựa chọn thịt đúng cách giúp bạn luộc thịt heo ngon

Điều này quan trọng lắm đấy nhé bởi nếu bạn lựa chọn phải loại thịt heo kém tươi hay thịt là thịt lợn sề, lợn bệnh thì chắc chắn món thịt heo luộc của bạn sẽ mất ngon rồi. Chính vì vậy khi chọn mua thịt heo bạn cần lưu ý, thịt heo ngon phải có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu, ấn vào thấy hơi ấm và vết lõm do hành động ấn tay sẽ nhanh chóng biến mất, da mỏng, thớ thịt săn chắc.

Thịt heo luộc

Hướng dẫn chọn và luộc thịt lợn ngon, cách luộc thịt lợn ngon

Tuyệt đối không chọn mua thịt heo kém chất lượng với các biểu hiện như: có màu xám nhạt, có mùi tanh hoặc mùi khó chịu, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt, khi sờ vào thấy lạnh và có màu trắng bệch là thịt đã được bảo quản tủ lạnh thời gian dài, lớp mỡ gần da có những đốm màu trắng đục rất gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với thịt có da dày, màu đỏ đậm thì bạn nên tránh bởi đó có thể là thịt lợn sề hoặc lợn bệnh, thậm chí là thịt ngâm hóa chất độc hại nhé.

Đọc thêm: Mẹo đi chợ chọn mua thực phẩm tươi sống

Cách luộc thịt lợn ngon

Món thịt heo luộc mặc dù rất quen thuộc, rất đơn giản, rất dễ làm, dễ thực hiện và tưởng như bất kỳ ai cũng có thể làm được, tuy nhiên làm thế nào để có đĩa thịt heo ngọt ngon đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn thì có lẽ không phải ai cũng biết đâu nhỉ. Hãy thử áp dụng những cách luộc thịt heo/cách luộc thịt lợn ngon dưới đây:

– Luộc sơ thịt: Đây là bước rất quan trọng vừa có tác dụng “làm sạch” thịt vừa giúp cho món thịt heo luộc ngọt ngon hơn rất nhiều. Sau khi rửa sạch và để thị ráo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với  1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước ra, rửa lại thịt bằng nước lạnh;

– Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc, nếu miếng thịt to quá bạn có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín nhé;

– Khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Bí quyết cho món thịt heo luộc được đẹp mắt hơn

Sau khi luộc thịt, nếu không biết cách bảo quản, làm nguội và thái thịt thì món thịt heo luộc của bạn cũng sẽ kém ngon. Chính vì vậy bạn cần lưu ý:

– Khi thịt heo được luộc chín, bạn nên cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (đã cho đá vào từ trước nhé), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu;

– Khi thịt nguội hẳn bạn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn nhé.

Cách ăn món thịt heo luộc ngon đúng chuẩn

Với thịt heo luộc bạn có thể sử dụng kết hợp cùng mắm tép, tôm chua, rau sống, nước mắm chanh tỏi, nước mắm ruốc, mắm nêm đều rất ngon và đừng quên các loại rau thơm sẽ là “điểm nhấn” góp phần làm nên vị ngon trọn vẹn của món thịt luộc truyền thống nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu món thịt heo luộc khi kết hợp với bánh tráng cuốn, bánh ướt , bún cũng rất hấp dẫn đấy.

Read More

Cách luộc dạ dày ngon và giòn

Cách luộc dạ dày ngon và giòn

Dạ dày là món ăn ưa thích của người việt, đặc biệt là dạ dày luộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món luộc dạ dày ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, Blog monanhangngayvd.blogspot.com gửi tới các bạn công thức chế biến món dạ dày luộc ngon và dễ dàng nhất để thực hành nhé.

Dạ dày luộc

Cách chọn dạ dày:

Nên chọn cái nào có cân nặng khoảng 600-800 gram, không nên nặng quá vì sẽ nhiều mỡ và không giòn. 

Màu sắc dạ dày phải trắng tự nhiên, không nổi những nốt đỏ hay thâm bất thường hoặc có mùi khó chịu vì đây rất có thể là dạ dày hỏng do lơn bệnh hoặc để quá lâu.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch dạ dày với nước lạnh, sau đó đem bóp khoảng 5 phút với chanh hoặc dấm.

Bạn không nên bóp dạ dày bằng muối vì như thế sẽ khiến dạ dày co lại, luộc xong sẽ rất dai.

Bước 2: Cho dạ dày vào nồi rồi cho nước ngập mặt. Tiếp theo, thêm vào nồi luộc khoảng 2 thìa dấm trắng và rượu. Đun sôi nước lăn tăn thì vớt dạ dày ra ngâm vào bát nước lạnh. Sau đó, cho tiếp dạ dày vào đun sôi đến khi chín tới thì đem ra ngâm vào bát nước lạnh pha thêm một chút nước chanh và đá. 

Bước 3: Vớt dạ dày ra để ráo nước và thái nhỏ vừa miếng rồi bày lên đĩa.

Nước chấm dạ dày nên có đủ chanh, đường, ớt, tỏi, gừng và hạt tiêu đủ vị thì sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món dạ dày luộc rất dễ làm mà chúng tôi đã chia sẻ.

Read More

Cách làm món rau cải xào tỏi vừa ngon vừa giòn ăn là mê

Cách làm món rau cải xào tỏi vừa ngon vừa giòn ăn là mê

Rau cải là loại rau không còn ra lạ gì với chúng ra nữa. Từ rau cải chúng ra có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như thịt trâu xào rau cải, rau cải ngồng luộc... Hôm nay, blog Những món ăn ngon xin gửi tới các bạn một món ăn khác cũng rất ngon từ rau cải, đảm bảo các bạn không thể cưỡng lại nổi hương vị của nó. Đó chính là món rau cải xào tỏi.

Rau cải xào tỏi

Nguyên liệu làm món rau cải xào tỏi

350g rau cải ngọt

ỏi: 5 tép

Hạt nêm

Muối

Đường kính

Dầu ăn

Hạt tiêu.

Cách làm món rau cải xào tỏi vừa ngon vừa giòn ăn là mê

Cách làm món rau cải xào tỏi

Bước 1: Sơ chế rau cải ngọt

Rau cải các bạn tách từng tàu ra, nhặt bỏ hết phần lá già sâu, vàng

Sau đó các bạn rửa chúng cho thật sạch, rồi thái nhỏ ra, có thể thái đoạn 3- 4cm tùy vào sở thích của bạn

Bước 2: Xào rau cải

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chờ nóng sau đó các bạn cho tỏi vào phi cho thơm

Tiếp tục đến rau cải các bạn cho vào chảo tỏi đó, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê đường kính

Lưu ý khi xào các bạn để lửa to cho rau nhanh chín không bị ra nước nhiều

Khi rau chín rắc thêm chút hạt tiêu.

Bước 3: Hoàn thành món rau cải xào tỏi

Cho rau ra đĩa và ăn nóng

Món rau cải ngọt xào tỏi ăn rất vừa miệng, ăn cùng cơm khá là ngon đấy ạ. Món rau này rất dễ tìm, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của người Việt chúng ta. Hãy thêm đĩa rau xanh này vào mâm cơm nhé, chắc chắn mọi người ai cũng thích đấy ạ. Chúc các bạn thành công và hãy làm cho cả gia đình ăn luôn nhé, hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để có những món ăn ngon các bạn nhé.

Read More

Cách xào món rau muống với tỏi xanh và ngon nhất

Cách xào món rau muống với tỏi xanh và ngon nhất

Rau muống xào là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên, đây không chỉ đơn thuần là món ăn mà nó còn rất có ích cho sức khỏe của chúng ta như giảm cholesterol và bệnh về tim….Khi ra quán các bạn thấy rau xuống xào của họ không những ngon mà còn đẹp mắt nữa. Blog này tôi sẽ đem đến cho bạn công thức nấu ngon và đơn giản nhất, không kém gì ở quán!

Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu xào món rau muống với tỏi:

Rau muống

Tỏi ta hoặc tỏi tây

Gia vị 

Dầu ăn

Cách xào rau muống với tỏi: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ lá hỏng và gốc sơ cứng rồi rửa sạch với nước.

Ngâm rau vào nước muối khoảng 10 phút

Tỏi bóc đem bóc vỏ và băm nhuyễn

Bước 2: Luộc rau muống sơ qua 

Đun sôi nồi nước cùng chút muối rồi cho rau vào luộc nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Xào rau

Đun dầu ăn trên chảo cho nóng, sau đó bỏ 1/2 chỗ tỏi vào đảo thật đều và cho thơm.

Sau đó, ta cho rau muống vào chảo rồi đảo đều tay,

Nêm thêm một chút nước mắm + hạt nêm và chút bột ngọt vào chảo rau rồi đảo đều và tắt bếp đi.

Sau đó cho số tỏi bằm còn lại vào rau rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi có mùi thơm phức và cọng rau muống nhìn đẹp mắt

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi gắp rau ra đĩa và thưởng thức.

Cách xào món rau muống với tỏi xanh và ngon nhất nhưng cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Đĩa rau xào thơm lừng, xanh mướt thật hấp dẫn phải không nào? Mong rằng với cách nấu rau muống xào tỏi trên đã giúp các bạn có thể có được món ăn hàng ngày cực ngon. Hãy ra chợ mua ngay bó rau muống về làm ngay nhé!

Read More